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Doces 

Os doces, compotas e geleias são conservas de fruta ou de outros vegetais, que após um tratamento térmico (cozedura) e a adição de açúcar, há a formação de uma pasta com consistência gelatinosa devido à pectina libertada da fruta ou vegetais.

Estes produtos podem ser consumidos como sobremesas ou como complemento de diversos pratos salgados.